Mousse de chocolate - Postre Peruano

Hola hoy te presentamos una deliciosa receta a base de chocolate que les encantara, Mousse se pueden hacer de muchos tipos aunque seguramente se quedaron con las ganas de hacer un mousse de chocolate.

Ingredientes para Mousse de chocolate

* 125 gramos de Chocolate
* 3 cucharadas de leche
* 3 yemas de huevo
* 4 claras de huevo* 3 cucharadas de azúcar
* 75 gramos de mantequilla
* Sal

 Preparación de Mousse de chocolate

Se pone en un cazo a fuego suave el chocolate troceado y la leche. Cuando el chocolate se ha derretido se aparta del fuego y se añade la mantequilla troceada.

En un recipiente aparte se mezclan bien las yemas con el azúcar. A continuación, se añade la mezcla de chocolate anterior, revolviendo bien todo. Se baten las claras a punto de nieve, añadiendo un pellizquito de sal.

Enfriada la mezcla de chocolate, se incorporan las claras a punto de nieve, muy suavemente, no rompiendo la espuma, acariciándolas lentamente y cuidando que vayan adquiriendo un tono igual.

Se pone la mousse en sus recipientes (cuencos individuales de barro, copas de champán...) y se mete en el frigorífico. Al menos deben estar dos horas antes de servir bien fría en la mesa.