Cheesecake de Café - Postre Peruano

Un Riquisimo Cheesecake de Café esperamos que esten de agrado para su paladar, lo invitamos a prepararlo en casa, y buen provecho.

Ingredientes para Cheesecake de Café

*  Una taza de mantequilla
*  Seis paquetes de galletas con sabor a chocolate molidas
*  Dos barras de queso crema
*  Media taza de azúcar en polvo
*  Dos tazas y media de tabletas de chocolate bitter
*  Dos cucharadas de café 
*  Tres colapez en hoja, hidratada en dos tazas de agua
*  Tres cuartos de lata de crema de leche

Preparación de Cheesecake de Café

Derretir la mantequilla y mezclar con las galletas con sabor a chocolate hasta obtener una masa homogénea. Forrar un molde desmontable de veinticuatro centímetros.

Ponemos los quesos en un bol, agregar el azúcar en polvo y batir hasta que quede una crema. Derretir el chocolate bitter a baño maría, echarle el café y mezclar con los quesos. Revolver la Crema de leche y mezclar con el relleno anterior.

Escurrir la colapez y llevarla al microondas por treinta segundos para que se derrita. Incorporar la colapez derretida en la mezcla del queso con el chocolate y mezclar bien. Verter el relleno a la base de galleta y llevar a la congeladora por dos horas. Servir y disfrutar.