Es recomendable comerlos con galletas o tostadas. Les recomiendo intar una tostada con queso y colocar encima esta mermelada.
Ingredientes para la preparación de Mermelada de Aji
* 250 g de Ají amarillo fresco
* 2 cucharadas de Vinagre
* 1 taza de Azúcar
* Gotas de jugo de Limón
* 1 cucharadita de Mantequilla o margarina
* 2 cucharadas de Vinagre
* 1 taza de Azúcar
* Gotas de jugo de Limón
* 1 cucharadita de Mantequilla o margarina
Preparación de Mermelada de Aji
Lavar bien los ajíes y colocar en una olla. Cubrir los ajíes con agua y llevar a hervir. Dejar hervir 5 minutos, retirar del fuego y escurrir. Volver a cubrir con agua y repetir el proceso 2 veces más.
Licuar el ají con el vinagre y verterlo luego a una olla. Agregarle las gotas de limón y el azúcar y mezclar. Llevar a hervir hasta que espese y tome punto. Agregar la mantequilla y retirar del fuego. Dejar enfriar.
La mermelada se puede servir sobre el queso crema con tostadas o galletas para bocaditos.
Licuar el ají con el vinagre y verterlo luego a una olla. Agregarle las gotas de limón y el azúcar y mezclar. Llevar a hervir hasta que espese y tome punto. Agregar la mantequilla y retirar del fuego. Dejar enfriar.
La mermelada se puede servir sobre el queso crema con tostadas o galletas para bocaditos.
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